Разядка за злоядковци

В голяма чаша се смесват различни по цвят и размер парченца плодове, 1-2-3... вида нектар на вкус и 2-3 топки сладолед (ванилов, шоколадов и ягодов). Така приготвеният коктейл се гарнира с още малко плодове, сламка, чадърче и по възможност, черешка. :)
Да ви е сладко!

Моите благи вести за Благовещение

Точно година по-рано, на този ден, освен наближаващата ваканция, очаквах и някой друг. По-скоро нещо - цикъла си. Разбира се, той не се появи, което беше първият "нишан", че може би има нещо повече. И то дойде. На 17 ноември, с гръм и трясък и с краката напред. Озари живота ни, плени ни с усмивката си, омайва ни с аромата си на бебе.

Тази година на 25 март се очакваха резултатите от математическото състезание "Европейско кенгуру", в което Никола участва. Той се записа с голям ентусиазъм и ние го подкрепихме, макар да не таяхме надежди за нещо повече от добър опит и изява. Но се оказа, че големият ми син е финалист и даже е класиран - на трето място!!! Просто ще се пръсна от гордост.

В същия ден (тази година) с Нанко научихме и още една блага вест - наши приятели ще си имат бебе!

Честито благовещение! И нека благите вести все така се сипят!

Калоян

На 17 ноември 2014г., в 22:55 часа, се роди малкият ми син, Калоян с мерки: ръст, 50 см, тегло, 2800 грама. Засега Калоян обича много да спи, но не и нощем :) Другото му забавление е да се "разхожда" из стаите и да "говори" с останалите членове на семейството!

"Не съм достатъчно богат, за да си купувам евтини неща."

Ето и едно потвърждение на английската поговорка от личния ми живот.

Преди около десетина години си купихме пералня на промоция. Въпреки промоцията струваше около 500 лева. Имаше доста време гаранция (вече не помня колко точно), а марката ми се струваше стабилна (бяхме млади и глупави!). След по-малко от година се износи гуменото уплътнение и в него се появи дупка. От сервиза ми казаха, че гумените части не влизат в гаранцията и подмяната ще ми струва 60 лева. Реших, че това е нелепо и залепих със секундно лепило парче от гумената обложка на стар калъф за документи. Все още е там и не пропуска водата!

След като мина гаранцията, разбира се, изгоря платката при токов удар. Ремонтът струваше 230 лева. Дадохме ги, защото за тази цена нямаше как да вземем добър нов уред, а се надявахме настоящият да изкара дълго, особено ако го пазим от други токови удари.

3-4 години по-късно индикаторите взеха един по един да мигат при включване на пералнята, докато накрая взеха да мигат всички едновременно в продължение на няколко минути след всяко включване. Отворих ръководството за вероятни проблеми и решения, където на последно място беше описан проблемът на нашия уред. Пишеше да се свържем с техник. Определено работата не беше на добре. Оказа се, че пак трябва да се сменя платката, но този път ни искаха 280 лева.

Направих си една проста сметка: 500+230=730 лева, плюс още 280, щеше да стане 1010 лева. За машина, която я изкара още 3-4 години, я не.

Сега ще си купувам нова пералня, очевидно защо, и ще дам поне още 500 лева. В крайна сметка да имам пералня вкъщи ми струва 1230 лева. Ако прибавим и парите, които дадох за обществена пералня, докато нямах у дома... Даже повече!

За същите пари, или хайде, малко повече, можех да си купя от най-добрите перални - марка "Миеле". И вероятно още щеше да е здрава!

Целувки

Също както при боядисването на яйца с естествени бои и пуканките, много се дразня, когато всякакви хора тръгват да дават акъл, без изобщо да са пробвали какво ще се получи в действителност! Все сама трябва да стигам до изводите с цената на много грешки и изхвърлен материал (а аз ползвам качествени продукти!). Затова записвам изводите, до които съм стигнала, за да не ги забравя по-късно.

Златни правила при целувките:

1. Белтъците трябва да се разбиват в метален или стъклен съд.
2. Съдът, в който се разбиват белтъците, и бъркалката/телта (може и на миксер) трябва да са абсолютно сухи. Засега най-добре са ми се получавали целувки, когато ги разбивам на ръка със спираловидна тел. Най-лесно, разбира се, става с миксер. Но не знам защо тези миксери (дали с двойна бъркалка или тел) никога не изкарват нещата докрай...
3. От две следва три - белтъците трябва да са със стайна температура.
4. Трябва да се разбива на висока степен на миксера, но не на турбо. В началото се почва по-бавно и постепенно се засилва скоростта. Твърде дългото разбиване на степен турбо има обратен ефект, не знам защо, но е така.
5. Захарта трябва да започне да се добавя, след като белтъците вече са на пяна и леко втвърдени (тоест станали са на сняг, но все още са пухкави).
6. Захарта се добавя съвсем бавно, по малко (по чаена лъжичка) при непрекъснато бъркане - около 3-4 секунди бъркане между добавянето на отделните лъжички. Белтъците трябва да са поели дозата захар преди да се добави още.
7. Съотношението белтъци-захар трябва да е 1:2. В българските източници пише, че на един белтък се слагат 6 с.л. захар.

Оформяне:
Целувчената смес е много лепкава. Шприцът често ми се разглобява в ръцете, докато се опитвам да оформям целувките. Да не говорим, че е с малка вместимост и трябва на всеки две-три целувки да го пълня наново. Исках да спестя от пош и пробвах с найлонче, но категорично не се получи! Нищо не искаше да излезе от накрайника - може би заради гъстотата и лепкавостта на сместа. Още съм в търсене на удачен вариант за шприцоването.

Печене:
1 час на предварително загряна на 100 градуса фурна, след това още час-два на 50 градуса.