понеделник, 15 септември 2014 г.

Целувки

Също както при боядисването на яйца с естествени бои и пуканките, много се дразня, когато всякакви хора тръгват да дават акъл, без изобщо да са пробвали какво ще се получи в действителност! Все сама трябва да стигам до изводите с цената на много грешки и изхвърлен материал (а аз ползвам качествени продукти!). Затова записвам изводите, до които съм стигнала, за да не ги забравя по-късно.

Златни правила при целувките:

1. Белтъците трябва да се разбиват в метален или стъклен съд.
2. Съдът, в който се разбиват белтъците, и бъркалката/телта (може и на миксер) трябва да са абсолютно сухи. Засега най-добре са ми се получавали целувки, когато ги разбивам на ръка със спираловидна тел. Най-лесно, разбира се, става с миксер. Но не знам защо тези миксери (дали с двойна бъркалка или тел) никога не изкарват нещата докрай...
3. От две следва три - белтъците трябва да са със стайна температура.
4. Трябва да се разбива на висока степен на миксера, но не на турбо. В началото се почва по-бавно и постепенно се засилва скоростта. Твърде дългото разбиване на степен турбо има обратен ефект, не знам защо, но е така.
5. Захарта трябва да започне да се добавя, след като белтъците вече са на пяна и леко втвърдени (тоест станали са на сняг, но все още са пухкави).
6. Захарта се добавя съвсем бавно, по малко (по чаена лъжичка) при непрекъснато бъркане - около 3-4 секунди бъркане между добавянето на отделните лъжички. Белтъците трябва да са поели дозата захар преди да се добави още.
7. Съотношението белтъци-захар трябва да е 1:2. В българските източници пише, че на един белтък се слагат 6 с.л. захар.

Оформяне:
Целувчената смес е много лепкава. Шприцът често ми се разглобява в ръцете, докато се опитвам да оформям целувките. Да не говорим, че е с малка вместимост и трябва на всеки две-три целувки да го пълня наново. Исках да спестя от пош и пробвах с найлонче, но категорично не се получи! Нищо не искаше да излезе от накрайника - може би заради гъстотата и лепкавостта на сместа. Още съм в търсене на удачен вариант за шприцоването.

Печене:
1 час на предварително загряна на 100 градуса фурна, след това още час-два на 50 градуса.

С бебе във форма 2 - какво си хапвам днес

3 април 2014г.

Закуска-любимка:

2-3 с.л. овесени ядки
1 с.л. био какао от ДМ или брашно от рожков
2-3 с.л. кокосови стърготини
шепа ядки (орехи)
1 с.л. мед

---------------------------------------
15 септември 29 г.с.

Ммммм, даааа. Закуската любимка, както и намеренията ми за здравословно хранене, излетяха през прозореца след началото на третия месец, когато взе да ми се гади от всичко - особено от кълнове!!!!! - освен от варени ориз и картофи, хляб и шоколад... Нямах енергия да се вдигна от леглото, камо ли  да мисля за здравословна диета или да се претоварвам с упражнения. Спях колкото се можеше повече. Ядях каквото можех. Досега съм качила 7-8 кг. Явно бременността наистина не е моментът да се мисли за фигурата и човек просто трябва да се примири, че ще изгуби форма, ще натрупа може би излишни килограми и най-вероятно поне 3-4 кг. ще са само мазнини, които да подсигурят кърменето (или поне така четох някъде).

С бебе във форма

1 април 2014 - 4 г.с.

Как се опитвам да запазя теглото си в ранна бременност, без да навредя на себе си и на бебето?
Започвам с по-здравословна храна и поддържане на досегашния ми начин на живот и тренировки (репетиции).
Храната включва:
- задължително прясна салата - моркови, цвекло, зелена салата, пресен лук и др., а дресингът е с прясно изцеден лимонов сок и качествено олио, сол не ползвам;
- пресни плодове;
- кълнове (в момента съм заредила три буркана с леща, соя и ръж);
- сурови ядки - освен всички други любими ядки, задължително по една лъжица сурово ленено семе, богато на омега-3 мастни киселини: http://www.webmd.com/diet/features/benefits-of-flaxseed;
- варени ядки (нахут, елда, овесени ядки и др.) и супи с тях;
- много билков чай и вода, като внимавам билките да са подходящи за бременни.

Храната изключва или ограничава до минимум:
- сладкиши;
- пържени храни;
- газирани напитки;
- солени храни (и без това не обичам сол!);
- пакетирани храни, тип "снакс" - солети, брускети и други "ети";
- всякакви други абсолютно ненужни за организма храни, които само ще му дадат празни калории и ще го снабдят с мастни депа, но няма да го заредят с енергия, нито ще се усвоят добре, нито ще помогнат за доброто развитие на бебето.

Внимавам храната да е в същото количество, както досега. Изчаквам да усетя истински глад преди да ям. Разликата е в качеството на храната и в нейното разнообразие. Взимам си фолиевата киселина.

Изненада!

1 април 2014

Тъй като ще публикувам статията доста по-късно, ще записвам реалната дата на всички публикации по темата най-отгоре, докато тя не стане официална :)

И така, на 30 март 2014, след един-единствен опит (който дори не трябваше да е такъв!) се оказа, че съм отново бременна. Планирахме второто дете, но ми се искаше да стане малко по-късно - да мога да играя в двете следващи постановки на нашия самодеен балет (догодина школата има юбилей!) и евентуално да мога да "изкарам" (както самите те казват) моите ученици докрай. Става въпрос за класа, на който съм класна от вече три години и който догодина ще завърши. Имаме много добри взаимоотношения и се надявам да не ги разочаровам. Също така ми се искаше големият ми син да е във втори клас поне, за да е свикнал с училище и грижите по братчето или сестричето му да не му пречат, както и нощното реване!

Но явно така е рекъл Господ! Сега остава да направя каквото мога, за да извлека най-доброто от ситуацията. Целите ми са:

1. Да успея да остана във форма, за да изиграя двата танца, които вече започнах да репетирам от няколко седмици. Проучих въпроса и се оказа, че професионални балерини са играли до 18 седмица на бременността, моята учителка до 4-тия месец. Около нашия спектакъл аз ще съм 14 седмица или едва в началото на 4-тия месец, тоест съвсем възможно е да успея.

2. Да намеря подходящ заместник за учениците си за догодина. Вече ми се въртят някои имена в главата, остава да говоря с тях.

3. Да намеря подходящ класен за моя клас. Отново имам някого предвид, дано се съгласи!