вторник, 15 декември 2009 г.

Защо!

Из сайта на СУ:
Защо чак сега!!! Защо!!! След като две последователни години кандидатствах за специалност Индология в СУ, ходих да се моля да ме прехвърлят на мястото на отказала се позната, която бях запалила по тази специалност, но която така и не разбра защо и се отказа да я учи... Защо, м..... му!!!! В моя живот всичко става така - с 257354241524524 години закъснение!!!!!!! Всичко, което искам или което търся, или към което се стремя, закъснява УЖАСНО! Сега какво - да почвам наново да уча английска филология, да зарежа семейство, дете, досегашно развитие на прага на възрастовата дискриминация за получаване на работа или за развитие в нова сфера - и да се юрна да уча Индология от самото начало!????? Знам, че можеше да се сетя и по-рано, но като си спомня колко ми беше опротивяло ученето в тоя университет! Никак не беше за мен - как избутах, аз си знам :)))

четвъртък, 10 декември 2009 г.

Вторият рожден ден на Ники

След повече от месец, най-накрая намерих време и нерви да опиша накратко този прекрасен ден! Най-хубавото беше, че се получи точно така, както исках и почти точно така, както си го представях :)))) Ники толкова много се забавлява, че от превъзбуда не можа да заспи цяла нощ! Това беше първият му съзнателен рожден ден и се радвам, че можа да му се наслади. Благодаря на всички гости и приятели, които споделиха този момент с нас (наяве или духовно) и го направиха така незабравим!
За тържеството избрахме възможно най-доброто място - кафе-сладкарница "Party House" (поне не видях да има друго име). Там се съобразиха изцяло с моите изискания за поне донякъде здравословно меню и изготвиха половината от ястията специално за нас, по наша рецепта. Немалко предимство беше също, че деца и възрастни са на едно място, което направи изживяването още по-пълноценно.
Ето едно слайдче от тържеството:

Духането на свещичките:

Танци:

Специално за рождения ден направих и здравословна детска торта - разновидност на бисквитената торта, но с домашно приготвени бисквити, натурално нишесте и плодове. Нека "здравословна" не се бърка с "диетична" :-) А ето и рецептата:
От torta
За бисквитите:
250 г (1 ч.ч.) кисело мляко
300 г (2 ч.ч.) захар
200 г масло
5 яйца
брашно (колкото поеме – около 1-1,5 кг)
1 ч.л. сода бикарбонат
1 прах ванилия
Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се маслото, киселото мляко със содата, ванилията и брашното. Замесва се тесто. Разточва се кора с дебелина 6-7 мм и се нарязва с формички. Отгоре може да се намажат с яйце (аз не намазвам). Изпичат се в намазана с масло тава в умерена фурна, която е предварително загрята.

Тестото е достатъчно за приготвянето на поне две тенджери с бисквити ))

За крема
(за торта с диаметър около 20-25 см и дълбочина 7-8 см; за вкъщи използвам за форма средно голяма тенджера от йенско стъкло; за тортата за рождения ден на Ники, за която формата беше голяма кръгла тава, използвах двойна доза крем):
около 1кг ябълки
1 пакетче натурално царевично нишесте
1 л прясно мляко

Ябълките се обелват, почистват се от семките и се сваряват на пара, след което се пасират. Полученото пюре трябва да е под ръка, защото ще трябва бързо да се прибави към останала смес. Пакетчето нишесте се приготвя както е указано на опаковката, без да се добавя захар. Според моето пакетче разтварям нишестето в 100 мл прясно мляко. Завирам 800 мл прясно мляко и изсипвам разтвореното нишесте. Бъркам постоянно, докато се сгъсти. Докато е още на котлона добавям ябълковото пюре и разбърквам до хомогенизиране.

За сиропа:
захар на вкус (1 ч.ч. примерно)
вода (1 л примерно)

Изсипвам захар в дълбок тиган и я карамелизирам на котлона. Доливам с вода, докато се изпълни съда и разбърквам, за да се разтвори захарта. Важното е да има достатъчно сироп за потапяне на повечко бисквити наведнъж.

За украсата:
киви
бисквити
шипков мармалад

Няколко бисквити се смилат с пасатор. Смесват се с шипков мармалад докато се получи меко тесто за оформяне на топчета. За да се получи, сместа трябва да се мачка с пръсти и длани. Кивито се обелва и се нарязва на филийки. Топчетата и кивито се нареждат върху тортата в желани форми и комбинации.

Може също да се използват малини, ягоди, грозде, ядки, натрошена карамелизирана захар, да шарки с боров (или друг тъмен) мед, сметанови розички и т.н.

Приготвяне на тортата:

Първо се приготвят бисквитите и ябълковото пюре. След това се прави сиропа и първите бисквити се накисват в него. Домашните бисквити стават доста твърди и им трябва повече време за накисване от тези, които са купени от магазина. Все пак трябва да се внимава да не се "кашнат". Когато повърхността им е омекнала, въпреки че от вътре изглеждат твърди, значи са готови.
Нарежда се първият ред бисквити във форма за торта. Слагат се нови бисквити за накисване в сиропа. Приготвя се кремът. След като е готов, част от него се изсипва и разпределя върху първите наредени бисквити, докато ги покрие напълно. Следва втори ред бисквити и крем и така, докато свърши крема или се изпълни формата.
Тортата се оставя в хладилник, докато стегне добре. Накрая се украсява с киви и топчета. Може и с малини, ягоди, грозде или други сезонни плодове, които не потъмняват, когато са нарязани.

четвъртък, 3 декември 2009 г.

Yahoo! Asia rocks!

Yes, yes, yes! Най-накрая се сдобих с безплатен POP3 и SMTP достъп до yahoo пощата си! Стана много лесно - само смених настройките на регистрацията ми.
От mail options отидох на accounts, след това add or edit an account. Там избирам account information, след като въведа парола се отваря информацията за регистрацията ми. Прелиствам надолу до account settings и избирам set language, site, and time zone. От падащото меню на new setting избирам yahoo Asia (би трябвало да стане и с yahoo India, UK, Singapore и т.н., но при мен се получи с Asia). След това се запаметяват настройките и трябва отново да се въведе паролата при поискване.
Сега изчаквате едно денонощие (не знам защо, но при мен така стана - не беше веднага :-))), влизате отново в опциите на пощата и директно цъквате върху POP3 and forwarding - настройвате ги според желанието си и не забравяйте да натиснете save, преди да изпробвате с Outlook Express или Thunderbird, или друга такава програма :)
Има обаче едно НО, за хората, които са свикнали с пощи като gmail - свалената поща се изтрива от онлайн кутията ви и досега не съм намерила настройки, които да променят това. Сортираните писма не се свалят, имате достъп само тези от inbox. Другите си стоят в онлайн кутията. Това може и да е плюс, може и да е минус - зависи от нагласите и потребностите. Gmail безспорно са по-добри, но yahoo!mail ми е най-старата поща, а напоследък има все повече и все по-интересни приложения. С някои от приятелите си общувам само чрез yahoo. Затова съм много доволна, че няма да ми се налага да губя регистрацията си там :)

сряда, 2 декември 2009 г.

Златна есен

Отдавна есента не се е задържала така дълго и така топла! А резултатът в нашия красив град са дивни живописни картини. Пускам две слайдчета с красоти, сред които ще видите и някои шедьоври :) с порасналия ми син...

ПАРКОВЕТЕ В ЦЕНТЪРА И НА АЛАНА


НИКИ НА 2 ГОДИНИ